| Zubereitung |
| Den Kürbis längs halbieren und die Kerne und das faserige Innere entfernen.
Dann jede Hälfte mit wenig Wasser auf einen Teller legen und in der Mikrowelle
bei 800 Watt etwa zehn Minuten garen (im Topf oder Ofen geht dies auch, dauert
aber länger). |
| In der Zwischenzeit Eier, Schmand und Parmesan in eine große Schüssel geben
und gut verrühren. Bacon klein schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. |
| Fruchtfleisch aus dem Kürbis schaben und mit dem Bacon zur Sauce in die
Schüssel geben. Alles miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
(braucht reichlich Salz). Die Masse zurück in die Kürbishälften geben. Die
Hälften in eine Auflaufform geben. |
| Tipp |
| Da der Kürbis mit der Sauce ziemlich "musig" wird, passt knuspriges Baguette
gut dazu. |
