Waltraud's gesammelte Rezepte
Spaghettikürbis Carbonara aus dem Ofen
| Zutaten für 2 Personen | |
| 1 | Spaghettikürbis ca. 1,2 kg |
| 150 g | Schmand |
| 80 g | Bacon |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zubereitung |
| Den Kürbis längs halbieren und die Kerne und das faserige Innere entfernen.
Dann jede Hälfte mit wenig Wasser auf einen Teller legen und in der Mikrowelle
bei 800 Watt etwa zehn Minuten garen (im Topf oder Ofen geht dies auch, dauert
aber länger). In der Zwischenzeit Eier, Schmand und Parmesan in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Bacon klein schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Fruchtfleisch aus dem Kürbis schaben und mit dem Bacon zur Sauce in die Schüssel geben. Alles miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (braucht reichlich Salz). Die Masse zurück in die Kürbishälften geben. Die Hälften in eine Auflaufform geben. |
| Backen | |
| E-Herd | 200 Grad |
| Backzeit ca. 25 min. | |
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Kalorien pro Portion | ca. 550 |