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Waltraud's gesammelte Rezepte

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
von Gaumenfreundin.de Zubereitet von Steffi

Zutaten für 4 Personen
Ich benutze eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 20 x 26 cm.		 Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
600 g festkochende Kartoffeln
600 g Kohlrabi
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
200 g Sahne
  Salz und Pfefer
  Muskat
100 g geriebener Käse

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf so cremig und lecker

Der einfache Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf schmeckt der ganzen Familie und kommt dank Sahne und Frischkäse besonders cremig aus dem Ofen.
 
Zubereitung
 
  1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken.
  2. Kartoffeln und Kohlrabi in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und salzen. Aufkochen, 15 Minuten kochen, dann abgießen und in eine Auflaufform geben.
  3. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Frischkäse, Sahne, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  5. Kartoffeln und Kohlrabi mit der Frischkäse-Sauce mischen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. 20 – 30 Minuten backen.
 
Tipp:
Übrigens kannst du den Auflauf auch noch mit weiteren Zutaten aufpeppen. Wer mag, kann Speck oder Hackfleisch dazugeben, ähnlich wie hier bei meinem Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf.
 
Zubereitung 30 Min.
Backzeit      20 Min.
Gesamtzeit   50 Min.
 
Nährwerte  pro Portion (ca.)
Kalorien: 514kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 17g | Fett: 32g

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