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Waltraud's gesammelte Rezepte

Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf
von Gaumenfreundin.de Zubereitet von Steffi

Zutaten für 4 Personen
Ich benutze eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 20 x 26 cm.		 Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf
600 g Kohlrabi
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
2 EL Tomatenmark
  Salz und Pfefer
  Muskat
200 g Frischkäse mit Kräutern
200 g Sahne
100 g geriebener Käse - z.B. Gouda oder Emmentaler

Dieser leckere Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf beweist, dass deftige Gerichte trotzdem Low Carb sein können. Mit würzigem Hack und Käse überzeugt er ab dem Moment, wenn er brutzelnd aus dem Ofen kommt. Einfach ein Auflauf, der allen schmeckt!
 
Zubereitung
 
  1. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und die den Kohlrabi für 5 Minuten kochen. Knoblauch klein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Tomatenmark unterrühren.
  3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Hackfleisch und Kohlrabi in eine Auflaufform geben. Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann unter Kohlrabi und Hackfleisch heben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten im Ofen backen.
 
Zubereitung 20 Min.
Backzeit      25 Min.
Gesamtzeit   45 Min.
 
Nährwerte  pro Portion (ca.)
Kalorien: 732kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 34g | Fett: 60g

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