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Waltraud's gesammelte Rezepte
Rosinen-Napfkuchen
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Waltraud's gesammelte Rezepte
Rosinen-Napfkuchen
| Zutaten | |
| 250g | Butter oder Margarine |
| 200g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 1/2 unbehandelte Zitrone | abgeriebene Schale |
| 3 | Eier |
| 500g | Mehl |
| 1 Päckchen . | Backpulver |
| 1/8 l | Milch |
| 200g | Rosinen |
| 50g | Korinthen |
| 50g | gehackte Mandeln |
| 2 Eßlöffel | Puderzucker |
| Zubereitung |
| Fett schaumig rühren. Dann den Zucker eßlöffelweise unterrühren. Vanillin-Zucker und Zitronenschale zufügen. Eier nacheinander unter die Schaummasse rühren. Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte unter die Schaummasse rühren. Den Rest abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis er schwer reißend vom Löffel fällt. Rosinen, Korinthen und Mandeln unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen und glattstreichen. In dem vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Zum Schluß mit Puderzucker überstäuben. Ergibt ca. 16 Stücke. |
| Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden. Pro Stück ca. 1500 Joule / 360 Kalorien. |
| Backen | |
| E-Herd | 175° |
| Gas | Stufe 2 |
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