| Fett schaumig rühren. Dann den Zucker eßlöffelweise
unterrühren. Vanillin-Zucker und Zitronenschale zufügen. Eier
nacheinander unter die Schaummasse rühren. Mehl und Backpulver mischen.
Die Hälfte unter die Schaummasse rühren. Den Rest abwechselnd mit der
Milch unter den Teig rühren, bis er schwer reißend vom Löffel
fällt. Rosinen, Korinthen und Mandeln unter den Teig heben. Den Teig in
eine gefettete Napfkuchenform füllen und glattstreichen. In dem
vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Zum Schluß mit Puderzucker
überstäuben. Ergibt ca. 16 Stücke. |