| Zubereitung |
| Mehl, Zucker und 375 g Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu
einem Streuselteig verarbeiten. Zwei Drittel der Streusel auf ein gefettetes
Backblech verteilen. Flach drücken , so dass eine glatte Teigfläche entsteht. Im
heißen Ofen bei 180° (Umluft 160 °C) auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten
vorbacken. Abkühlen lassen. |
| Rhabarber waschen, putzen und in 3 cm Stücke schneiden. |
| Puderzucker, Vanillezucker, und Puddingspulver mischen. Mit Quark, Eier und
100 g flüssige Butter in eine Schüssel geben, mit dem Handrührer zu einer
glatten Masse verrühren. Wasser auf den Mürbeteigboden verteilen. Rhabarber
darüber geben und mit dem restlichen Streusel bestreuen. Im heißen Ofen bei
gleicher Hitze circa 40-45 Minuten backen. |
