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Waltraud's gesammelte Rezepte

Dortes Pflaumen-Käsekuchen mit Zimtstreuseln (ZDF drehscheibe)

Zutaten für 1 Springform (26 cm Durchmesser) Dortes Pflaumen-Käsekuchen mit Zimtstreuseln
Zutaten Teig:
250 g Margarine
4 Eier
750 g Quark (20 oder 40 % Fett)
250 g Zucker
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Päckchen Backpulver
8 EL Grieß
395 g (Abtropfgewicht)
oder
500 g		 Pflaume aus dem Glas
oder
frische Pflaumen
Zutaten Streusel:
60 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
50 g Zucker
100 g Mehl

Zubereitung Teig
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Eier aufschlagen und komplett in die Schüssel geben. Dazu kommen Zucker, Quark, Margarine, Gries, Backpulver und Vanillezucker sowie der Zitronensaft. Dann alles mit dem Rührgerät verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Pflaumen abtropfen lassen.
Den Teig in eine Springform geben und die abgetropften Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Zubereitung Streusel
Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und beides mit dem Rührgerät auf kleiner Stufe verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und mit dem Zimt verrühren

Backen
E-Herd 180 °C (Ober-/Unterhitze)
Backzeit circa 60 Minuten backen. Wenn am Holzstäbchen nichts mehr hängen bleibt, ist er fertig.

Dann noch etwa 15 Minuten auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

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