Waltraud's gesammelte Rezepte
Dortes Pflaumen-Käsekuchen mit Zimtstreuseln (ZDF drehscheibe)
| Zutaten für 1 Springform (26 cm Durchmesser) | |
| Zutaten Teig: | |
| 250 g | Margarine |
| 4 | Eier |
| 750 g | Quark (20 oder 40 % Fett) |
| 250 g | Zucker |
| Saft einer 1/2 | Zitrone |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 8 EL | Grieß |
| 395 g (Abtropfgewicht) oder 500 g |
Pflaume aus dem Glas oder frische Pflaumen |
| Zutaten Streusel: | |
| 60 g | weiche Butter (Zimmertemperatur) |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| Zubereitung Teig |
| Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Eier aufschlagen und komplett in die Schüssel geben. Dazu kommen Zucker, Quark, Margarine, Gries, Backpulver und Vanillezucker sowie der Zitronensaft. Dann alles mit dem Rührgerät verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Pflaumen abtropfen lassen. Den Teig in eine Springform geben und die abgetropften Pflaumen auf dem Teig verteilen. |
| Zubereitung Streusel |
| Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und beides mit dem Rührgerät auf kleiner Stufe verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und mit dem Zimt verrühren |
| Backen | |
| E-Herd | 180 °C (Ober-/Unterhitze) |
| Backzeit circa 60 Minuten
backen. Wenn am Holzstäbchen nichts mehr hängen bleibt, ist er fertig. Dann noch etwa 15 Minuten auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird. |
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