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Waltraud's gesammelte Rezepte
Spaghettikürbis mit Räucherlachs
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Waltraud's gesammelte Rezepte
Spaghettikürbis mit Räucherlachs
| Zutaten für 2 Personen |
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| 1 | Spaghettikürbis ca. 1,2 kg | |
| 1 Pck. | Räucherlachs | |
| 2 | Zwiebeln | |
| ½ Becher | Sahne | |
| 125 ml | Gemüsebrühe | |
| Käse, gerieben | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Estragon | ||
| Zubereitung |
| Ofen auf 200 Grad vorheizen. Spaghettikürbis mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf einem Backblech im Ofen 1 Std. garen. |
| Zwiebeln klein schneiden, Räucherlachs in 2 cm große Quadrate schneiden. |
| Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Räucherlachs anbraten. Wenn der Lachs hellrosa ist, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nach Belieben mit Pfeffer, Paprika und Estragon würzen. Etwas köcheln lassen und die Sahne eingießen. |
| Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit einer Gabel das Fleisch in Fäden ziehen. Etwa einen halben cm Rand übrig lassen. "Spaghetti" in die Soße geben und vermischen. Nun die Masse zu gleichen Teilen in die Kürbishälen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen nochmals 15 min backen. |
| Backen | |
| E-Herd | 200 Grad |
| Backzeit ca. 60 min. + 15 min. | |
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 1 Stunde 15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 1Stunde 35 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | simpel |
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