| Backwerk | Desserts | Eintopfgerichte / Aufläufe | Fisch / Meeresfrüchte | Regionale Küche | Salate | Soßen | Suppen | Sonstiges | A B C | Home |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
Waltraud's gesammelte Rezepte
Rinderzunge Rezept von Oma
| Backwerk | Desserts | Eintopfgerichte / Aufläufe | Fisch / Meeresfrüchte | Regionale Küche | Salate | Soßen | Suppen | Sonstiges | A B C | Home |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Waltraud's gesammelte Rezepte
Rinderzunge Rezept von Oma
| Zutaten | |
| 1 | Rinderzunge |
| 1 | Suppengrün |
| Zitronensaft | |
| Weiswein | |
| Pilze | |
| Spargelstücke | |
| gehackte Petersilie | |
| Mehlschwitze | |
| Zubereitung |
| Zunge in Wasser und Suppengrün je nach größe 2-3 Std.
kochen. Die Zunge rausnehmen und häuten. Anschließend in
1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Mehlschwitze machen und mit der Zungenbrühe auffüllen. Zungenscheiben hinzugeben. Mit Zitronensaft und oder Weiswein abschmecken. Es können auch noch kleingeschnittene Pilze oder Spargelstücke dazu gegeben werden und mit Petersilie bestreuen. |
 |
 |