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Waltraud's gesammelte Rezepte
Hühnerleber mit Kräutern
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Waltraud's gesammelte Rezepte
Hühnerleber mit Kräutern
| Zutaten | |
| 40 g | Fett |
| 2 - 3 | Zwiebeln |
| 250 g | Hühnerleber |
| 1/4 l | Brühe |
| Bratensaft | |
| Thymian | |
| Paprika | |
| Geflügelgewürz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Salz | |
| gehackte Petersilie | |
| Salz | |
| eventuell 1 Eßl. | Mehl |
| Zubereitung |
| Fett in einen Topf geben und darin die Zwiebeln andünsten. Die
Hühnerleber in Streifen geschnitten dazu geben unf mit Thymian, Majoran
Geflügelgewürz, Paprika und Peffer würzen. Die Brühe hinzugeben und nochmals mit etwas Bratensaft abschmecken und alles so lange schmoren bis die Leber weich ist. Die Soße eventuell mit etwas Mehl binden. Zum Schluß die Hühnerleber Salzen und beim Anrichten mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. |
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