Waltraud's gesammelte Rezepte

Balkansalat mit Schafskäse

Zutaten für 2 Personen
2 Pakete
(à 300 g, Tiefkühl)		 Balkangemüse
  Salz
50 g milder Schafskäse
3 - 4 El Weißweinessig
  Pfeffer /a. d. Mühle)
1 Bund Schnittlauch
2 El Öl
1 kleine Zwiebel

Zubereitung
  1. Balkangemüse in sprudelnd kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen, abtropfen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
  2. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, 1 El beiseite legen, den restlichen Schnittiauch zum Essig geben. Das Öl unter die Salatsauce rühren
  3. Zwiebel in Ringe schneiden. Das abgetropfte Gemüse mit der Sauce mischen, mit den Käsewürfeln, dem restlichen Schnittlauch und den Zwiebelringen bestreuen.
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Pro Portion
14 g E, 15 g F, 41 g KH=1498 kJ
357 Kalorien