Waltraud's gesammelte Rezepte
Thunfisch-Paprika-Salat
Rezept aus dem MEMÜ-Kochbuch Band 10
| Zutaten für 6 Portionen | |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz | |
| 250 g | Spaghetti |
| 2 Dosen | Thunfisch in Öl (je 185g) |
| 3 | grüner Paprikaschoten (360g) |
| 5 | Tomaten (240g) |
| 3 | Zwiebeln (120g) |
| Für die Marinade | |
| Thunfischöl | |
| 1 Beutel | Mayonnaise (100g) |
| 3 EL | Milch |
| 5 Tropfen | Tabascosoße |
| 1 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Schaschliksoße |
| Salz, schwarzer Pfeffer, | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 1 Messerspitze | Paprika rosenscharf |
| Petersilie zum Garnieren | |
| Zubereitung |
| Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen. Spaghetti in etwa 8cm lange Stücke brechen und rein geben. 15 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf ein Sieb schütten, abtropfen und abkühlen lassen. |
| Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und abtropfen lassen. In 3 mm breite, 3 cm lange Streifen schneiden. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und die Stengelansätze rausschneiden. Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. |
| Für die Marinade Thunfischöl mi Mayonnaise, Milch, Tabasco-, Soja- und Schaschliksoße verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika pikant würzen. |
| Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken. Zusammen mit Spaghetti, Paprikastreifen, Zwiebeln- und Tomatenwürfeln in die Marinade geben und alles gut mischen. |
| Salat zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. |
| In eine Glasschale füllen. Mit gewaschener, trockengetupfter Petersilie garniert servieren. |
| Vorbereitung : 25 Minuten |
| Zubereitungszeit: Ohne Kühl- und Marinierzeit 25 Minuten |
| Kalorien pro Person: Etwa 420 / 1760 Joule |