Waltraud's gesammelte Rezepte
Russischer Hackfleischtopf
| Zutaten für 6 - 8 Personen: | |
| 4 | große Zwiebeln |
| 5 EL | Speiseöl |
| 1,6 kg | Rinderhackfleisch |
| 3 Stangen | Porree (Lauch) |
| 2 Pck, (je 400g) | Tomatenpüree |
| 500 ml (½/ l) | Fleischbrühe |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | milder Paprika |
| 1 Tl | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 450 g | saure Sahne |
| Zubereitung |
| Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in einem Brattopf in erhitztem Öl dünsten. |
| Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so lange braten, bis es leicht braun und krümelig ist. |
| Porree putzen, in Streifen oder Ringe schneiden, waschen, mit Tomatenpüree, Fleischbrühe, Senf und Gewürzen zu dem Hackfleisch geben, zum Kochen bringen. |
| Hackfleischtopf etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, häufig umrühren. |
| Hackfleischtopf abschmecken. Die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren darüber gießen. |
| Zubereitungszeit: | 50 Min. |
| Beilage | Nudeln oder Reis. |
| Tipp: | Hackfleischtopf eignet sich gut zum Einfrieren, dann die saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen zugeben. |
| Nährwerte pro Portion: | |
| Energie: | 471 kCal, kJ 1972 |
| Eiweiß: | 33 g |
| Fett: | 30 g |
| Kohlenhydrate: | 9 g |
| Verfasser: | Alles aus einem Topf |