Waltraud's gesammelte Rezepte
Quarkauflauf mit Äpfeln
| Zutaten | |
|
| 500 g | Äpfel | |
| 175 g | Zucker | |
| 125 g | Butter | |
| 4 | Eigelb | |
| 250 g | Quark | |
| Saft 1/2 Zitrone | ||
| 125 g | Grieß | |
| 75 g | Rosienen | |
| 4 | Eiweiß | |
| Zubereitung |
| Die Äpfel schälen, entkernen und kurz in Wasser und 50 g Zucker
halbgar dünsten. Butter, restlichen Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Zitronensaft in die Masse rühren und zuletzt das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterziehen. Quarkmasse zur Hälfte in eine gefettete Auflaufform geben. Apfelscheiben darauf verteilen und mit der restlichen Quarkmasse abdecken und den Auflauf langsam hellbraun backen. |
| Backen | |
| E-Herd | 170 - 180 Grad |