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Waltraud's gesammelte Rezepte
Kartoffelauflauf
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Waltraud's gesammelte Rezepte
Kartoffelauflauf
| Zutaten für 4 Personen | |
| 800 g | Kartoffeln |
| 300 g | Zwiebeln |
| 200 g | geräucherter durchwachsener Speck |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 1/4 l | Klare Brühe (Instant) |
| 1/4 l | Milch |
| 100 g | mittelalter Gouda |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | kleines Bund Schnittlauch |
| Zubereitung |
| Zubereitung: Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und knusprig auslassen. Speck herausnehmen, beiseite stellen und die Zwiebeln im Speckfett braten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fett zerlassen. Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch zugießen. Käse reiben und hineinrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und bis auf einen Eßlöffel in die Soße rühren. Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Lage mit Soße übergießen. Auflauf im Backofen backen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. |
| Zubereitungszeit 11/2 Std. Pro Portion 3060 Joule/730 Kalorien. |
| Backen | |
| E-Herd | 200 Grad |
| Gas | Stufe 3 |
| Backzeit 40 min. | |
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