Waltraud's Rezepte Käse-Donau-Welle

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Waltraud's gesammelte Rezepte

Käse-Donau-Welle

Zutaten für 1 Blech
Teig:
270 g	Mehl
30 g	Kakao
50 g	Mandeln, gehackt
200 g	Butter
1	Ei
Belag:
350 g	1 Glas Sauerkirschen oder tiefgekühlte Kirschen
200 g	Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
1.250 g	Magerquark
400 g	Doppelrahmfrischkäse
250 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
3 EL	Grieß
3 TL	Backpulver
6	Eier
3 EL	Kakao

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in der CombiPlus, Großen Rührschüssel 3,51 zu Krümeln verkneten und 1/2 Stunde kalt stellen.
Teigkrümel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und festdrücken, sodass ein Teigboden entsteht.
Kirschen im Thermo-Duo, Sieb-Servierer gut abtropfen lassen.
Schokolade zerkleinern und in der Mikrowelle 1 Min. bei 800 Watt und 1 Min. bei 400 Watt schmelzen. Zwischendurch umrühren.
Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Grieß, Backpulver und Eier mit dem Griffbereit, Tellerbesen verrühren. Quarkmasse halbieren und unter eine Hälfte den Kakao und die flüssige Schokolade mischen.
Erst die helle Quarkmasse auf dem Teigboden verstreichen, dann die Schokomasse darübergeben. Zum Schluss die Kirschen darauf verteilen und etwas in die Quarkmasse drücken. Im vorgeheizten Backofen backen.