- Die Form mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Den
Backofen vorheizen
- Die Butter in kleinen Stückchen in eine Rührschüssel geben
und mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren
- Von dem Zucker 2 EL abnehmen und zur Seite stellen. Den
restlichen Zucker, Vanillezucker und die Eier nach und nach zu
der Butter geben und so lange rühren, bis die Masse hellgelb und
schaumig ist
- Mehl und Backpulver in ein kleines Sieb schütten, auf die
Teigmasse sieben und unterrühren. Den Teig in die Form geben.
- Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die
Apfelviertel schälen und auf der Rückseite ein paar Mal
einritzen (aber nicht durchschneiden).
- Die Apfelviertel mit den Einschnitten nach oben kreisförmig
in den Teig setzen und mit dem übrigen Zucker bestreuen.
- Den Kuchen (mit Topfhandschuhen!) in den heißen Backofen auf
die mittlere Schiene schieben und goldbraun backen.
- Den Kuchen ein paar Minuten in der Form stehen lassen, dann
heraus lösen und ganz abkühlen lassen.
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