Waltraud's gesammelte Rezepte
Rhabarbertorte
| Zutaten für den Teig | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 1 gestrichener Teelöffel | Backpulver |
| Zutaten für den Belag | |
| 80 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | Zucker |
| 500 g | Rhabarber |
| 80 g | Mandelblätter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| Zubereitung |
| Butter schaumig rühren. Zucker, Valillinzucker und Salz kurz unterrühren. Dann ein Ei nach dem anderer zufügen. Zum Schluß das Mehl mit dem Backpulver mischen und einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten vorbacken. |
| Mandeln und Zucker mischen. Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Nach dem Vorbacken erst das Mandelgemisch, dann Rhabarber, darüber die Mandelblättchen, Zucker und Vanillinzucker auf den Boden geben. Anschliessend 35 Minuten weiterbacken. |
| Vorbacken | |
| E-Herd | 200° |
| Gas | Stufe 3 |
| Weiterbacken | |
| E-Herd | 180° |
| Gas | Stufe 2 |